דלג לתוכן הראשי

Quinoa Tabbouleh

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant quinoa tabbouleh is a refreshing, protein-rich twist on the classic Levantine salad. By swapping traditional bulgur wheat for fluffy quinoa, the dish becomes naturally gluten-free while retaining its signature zesty character. Each bite is packed with handfuls of fresh flat-leaf parsley and mint, which provide a cooling contrast to the juicy cherry tomatoes and crisp cucumber. It is a fantastic option for a light summer lunch or a colourful side dish for a weekend barbecue.

As a versatile vegan recipe, this salad is excellent for meal preparation as the flavours often improve after a few hours in the fridge. The lemon and garlic dressing adds a bright, punchy finish that ties the earthy grains and garden-fresh vegetables together beautifully. Serve it alongside grilled vegetables, hummus or toasted pitta bread for a wholesome, plant-based feast that feels both nourishing and indulgent.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Quinoa Tabbouleh

  • 150g quinoa, rinsed well

  • 1/2 teaspoons kosher salt plus more

  • 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 garlic clove, minced

  • 120ml extra-virgin olive oil

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 1 large English hothouse cucumber or 2 Persian cucumbers, cut into 1/4" pieces

  • 575ml cherry tomatoes, halved

  • 2/3 cup chopped flat-leaf parsley

  • 1/2 cup chopped fresh mint

  • 2 spring onions, thinly sliced

How to make Quinoa Tabbouleh

חזרה לתוכן

Bring quinoa, 1/2 teaspoons salt, and 300ml water to a boil in a medium saucepan over high heat. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until quinoa is tender, about 10 minutes. Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes. Fluff with a fork.

Meanwhile, whisk lemon juice and garlic in a small bowl. Gradually whisk in olive oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Spread out quinoa on a large rimmed baking sheet; let cool. Transfer to a large bowl; mix in 60ml dressing. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover remaining dressing and quinoa separately; chill.

Add cucumber, tomatoes, herbs, and spring onions to bowl with quinoa; toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Drizzle remaining dressing over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.