דלג לתוכן הראשי

Red and White Endive Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant red and white endive salad brings a touch of sophisticated French bistro style to your table. The combination of pale, crisp chicory and vibrant red endive leaves creates a visually stunning dish that balances a delicate bitterness with a bright, mustard-flecked dressing. Using a mild, high-quality extra-virgin olive oil ensures the vinaigrette remains silky without overpowering the fresh herbs.

As a naturally vegan starter or light side dish, this recipe is perfect for dinner parties or a quick weekend lunch. The addition of fresh chervil and chives provides a delicate aniseed note and a garden-fresh fragrance. Serve it alongside roasted root vegetables or a crusty sourdough loaf to make the most of the leftover shallot vinaigrette on the plate.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Red and White Endive Salad

  • 1 1/2 tablespoons white-wine or Champagne vinegar

  • 2 teaspoons finely chopped shallot

  • 1/2 teaspoons Dijon mustard

  • 60ml extra-virgin olive oil (preferably French or mild)

  • 450g Belgian endives (preferably half red and half white), cut crosswise into 1 1/2-inch pieces and separated

  • 1 1/2 tablespoons finely chopped chervil or flat-leaf parsley

  • 1 tablespoon finely chopped chives

How to make Red and White Endive Salad

חזרה לתוכן

Whisk together vinegar, shallot, mustard, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in a large bowl, then add oil in a slow stream, whisking until combined.

Just before serving, add endives and herbs, tossing to coat.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.