Rice and Beans

Ingredients for Rice and Beans

• 1 tablespoon olive oil

• 1 medium onion, peeled and chopped

• 1 medium green pepper, seeded and chopped

• 2 garlic cloves, thinly sliced

• 1/2 teaspoons kosher salt

• 1 400g box boil-in-bag rice, uncooked

• 1 400g can red kidney beans, drained and rinsed

• Freshly ground black pepper to taste

1. Heat the olive oil in a heavy saucepan over medium-high heat.

2. Add the onion, pepper, garlic, and salt and sauté, stirring, for about 5 minutes.

3. Pour the rice from the bag into the pan, then stir in the beans and 300ml water. Bring to a boil.

4. Cover, reduce heat to medium-low, and simmer until the liquid is absorbed, 10 to 15 minutes.

5. Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes.

6. Season with the black pepper, stir gently, and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.