Roasted Beets with Cumin and Mint
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This roasted beetroot with cumin and mint is a vibrant vegan dish that brings out the natural sweetness of the root vegetable through slow roasting. By cooking the beetroot in a foil parcel, the earthy flavours become concentrated and the texture perfectly tender. The zesty dressing, featuring toasted cumin seeds and lemon juice, provides a fragrant, savoury contrast that cuts through the richness of the vegetables.
Ideal as a healthy side dish for a Sunday roast or a colourful addition to a mezze platter, this recipe is both nutritious and simple to prepare. Using fresh mint adds a burst of coolness, making it a refreshing choice for a light lunch or a dinner party accompaniment. Serve it while the beetroot is still slightly warm to allow the dressing to soak in and maximise the flavour.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Roasted Beets with Cumin and Mint
1 כף מיץ לימון טרי
1 teaspoon cumin seeds, toasted and lightly crushed
1/2 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 medium beets (575g total without greens), trimmed, leaving 1 inch of stems attached
1/3 cup fresh mint, coarsely chopped
How to make Roasted Beets with Cumin and Mint
חזרה לתוכןStir together lemon juice, cumin seeds, salt, and pepper in a medium bowl. Stir in oil and let stand while roasting beets.
Put oven rack in middle position and preheat oven to 218°C.
Tightly wrap beets in a double layer of foil and roast on a baking sheet until tender, 1 to 1 1/4 hours. Cool to warm in foil package, about 20 minutes.
When beets are cool enough to handle, peel them, discarding stems and root ends, then cut into 1/2-inch-wide wedges.
Toss warm beets with dressing. Stir in mint just before serving.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.