כרובית צלויה עם גרידת לימון, פטרוזיליה, צלפים וג'לפניו

מרכיבים לכרובית צלויה עם גרידת לימון, פטרוזיליה, צלפים וג'לפניו

• 1 ראש כרובית, מחולק לרבעים, ללא ליבה, וחתוך לפרחים בגודל נגיסה

• 3 עד 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לטפטוף

• מלח ופלפל גרוס טרי

• 1 לימון

• 1 חופן גדול של פטרוזיליה טרייה (כ-1/2 כוס/25 גרם), קצוצה גס

• 1 כף צלפים

• 1 חלפיניו, ללא גרעינים ופרוס דק

• מלח ים פתיתים, להגשה

איך להכין כרובית צלויה עם גרידת לימון, פטרוזיליה, צלפים וג'לפניו

חממו את התנור ל-218°C (220°C). פרסו את הכרובית על תבנית אפייה בשכבה אחת. טפטפו שמן, תבלו בנדיבות במלח ופלפל, וערבבו לציפוי. קלפו את הכרובית, תוך ערבוב הפרחים באמצע, עד שהם זהובים ופריכים, 30 עד 35 דקות בסך הכל.

בזמן שהכרובית נצלת, השתמשו בקולפן ירקות כדי לקלף 3 רצועות קליפה מהלימון. חתכו כל רצועה לרוחב לפרוסות דקות מאוד. חתכו את הלימון לחצי, שמרו חצי אחד ואחסנו את השני לשימוש אחר.

העבירו את הכרובית הצלויה לקערת הגשה. הוסיפו מעליה את הפטרוזיליה, הקפרס, החלפיניו וקליפת הלימון הפרוסה. סחטו את התערובת עם חצי הלימון וטפטפו עליה עוד שמן. ערבבו כדי לצפות את כל המרכיבים, ופזרו קורט או שניים של מלח גס.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.