לחם עם עגבניות שרי צלויות ועשבי תיבול טריים

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant vegan recipe transforms simple store-cupboard staples into a Mediterranean-inspired feast. By slow-roasting sweet cherry tomatoes with shallots, balsamic vinegar and fragrant marjoram, you create a rich, jammy topping that soaks beautifully into crusty ciabatta bread. It is an excellent way to make the most of seasonal produce, offering a sophisticated twist on traditional garlic bread or bruschetta.

Ideal as a casual starter or a light lunch, these roasted tomato slices are perfect for sharing with friends. The tomato mixture can even be prepared a day in advance, making it a stress-free option for weekend entertaining. Serve these warm squares alongside a crisp green salad or as a savoury accompaniment to a summer barbecue for a crowd-pleasing plant-based treat.

Ingredients for Roasted Cherry Tomato and Fresh Herb Bread

900g (900g ) very small cherry tomatoes, halved
60 מ"ל שמן זית
4 shallots, minced
2 teaspoons balsamic vinegar
1/4 כפיות פלפל אדום כתוש יבש
2 tablespoons chopped fresh marjoram
900g ciabatta breads, halved horizontally
Additional olive oil
Additional chopped marjoram

How to make Roasted Cherry Tomato and Fresh Herb Bread

Preheat oven to 191°C. Mix tomatoes, 60ml oil, shallots, vinegar, and crushed red pepper in 13x9x2-inch glass baking dish. Roast uncovered until tomatoes are very tender and juicy, stirring occasionally, about 45 minutes. Stir in 2 tablespoons marjoram. Season with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Brush cut surface of each bread half lightly with additional oil. Arrange bread, cut side up, on baking sheet. Distribute about 240ml tomato mixture over each bread half. Bake until bread is crusty, about 10 minutes. Transfer to cutting board. Sprinkle with additional marjoram and freshly ground black pepper. Cut bread into squares and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.