מטבל עשבי תיבול ושום קלוי

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This roasted garlic and herb dip is a masterclass in simple, plant-based indulgence. By slowly confitting whole garlic heads in extra-virgin olive oil with fresh thyme and rosemary, the sharp pungency of the garlic transforms into a mellow, buttery sweetness. The resulting spread is incredibly fragrant and rich, making it an sophisticated addition to any vegan appetiser platter or mezze spread.

Serve this versatile dip alongside warm sourdough, crunchy crudités, or use it as a flavourful base for roasted vegetables. Because it relies on high-quality pantry staples, it is an easy yet impressive choice for hosting or a quiet evening at home. The infused oil also makes a wonderful dressing, ensuring every drop of this aromatic preparation is savoured.

Ingredients for Roasted-Garlic Herb Dip

2 heads garlic (3 inches wide)
120 מ"ל שמן זית כתית מעולה
6 (4-inch) sprigs fresh thyme
3 (4-inch) sprigs fresh rosemary
1/2 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור

How to make Roasted-Garlic Herb Dip

Put oven rack in middle position and preheat oven to 218°C.

Cut off and discard 1/2 inch from tops of garlic heads, exposing cloves. Put garlic in a pie plate with oil, herbs, salt, and pepper and cover plate tightly with a double layer of foil. Roast until garlic is golden and tender, 1 to 1 1/4 hours.

When garlic is cool enough to handle, squeeze cloves into a bowl and pour oil through a fine-mesh sieve onto garlic. Mash well with a fork and season with salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.