פלפלים אדומים קלויים

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This classic recipe for roasted red peppers transforms simple ingredients into a vibrant, flavourful dish through the magic of charring. By roasting the peppers over a high heat until the skins are blackened, you unlock a deep sweetness that pairs perfectly with the pungent garlic and fragrant fresh oregano. The process of steaming the peppers after grilling ensures the skins slip off easily, leaving behind succulent, tender strips that are infused with a delicate smoky aroma.

A versatile addition to your vegan repertoire, these marinated peppers work beautifully as part of a traditional tapas spread or served alongside crusty sourdough bread. They are also an excellent way to brighten up summer salads or add a punch of savoury flavour to a Mediterranean-style sandwich. Prepared with heart-healthy extra-virgin olive oil, this homemade staple is both nutritious and effortlessly elegant.

Ingredients for Roasted Red peppers

5 red peppers
2 small garlic cloves, very thinly sliced
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1/2 teaspoons balsamic vinegar
1 tablespoon finely chopped fresh oregano
3/4 teaspoons coarse sea salt (preferably Sicilian)
1/4 כפיות פלפל שחור

How to make Roasted Red peppers

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill, then light charcoal. Charcoal fire is hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds. If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then reduce heat to moderately high.

Lay peppers on their sides on lightly oiled grill rack and roast, turning occasionally with tongs, until skins are blackened, 10 to 12 minutes.

Transfer to a bowl, then cover and let steam 10 minutes. Peel and seed peppers (reserving juices), then cut into 1/4-inch-thick strips.

Stir together peppers (with their juices), garlic, oil, vinegar, oregano, sea salt, and pepper and marinate 30 minutes at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.