הריסה עם פלפל אדום קלוי

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This homemade roasted red pepper harissa is a vibrant, smoky condiment that brings a punch of North African flavour to your kitchen. By toasting whole spices like caraway and cumin before grinding, you unlock a depth of aroma that shop-bought versions simply cannot match. The addition of jarred roasted peppers provides a silky texture and a mellow sweetness, balancing the heat from the fresh red chilli.

As a versatile vegan staple, this sauce is excellent for stirring into stews, dressing roasted vegetables, or using as a bold marinade for tofu and plant-based proteins. It is a brilliant make-ahead option, as the spicy, savoury notes intensify after a night in the fridge. Serve it alongside warm flatbreads for an effortlessly impressive appetiser.

Ingredients for Roasted Red Pepper Harissa

4 שיני שום
120 מ"ל שמן זית
1/2 כפיות זרעי קימל
1/2 teaspoons coriander seeds
1/2 teaspoons cumin seeds
1/4 teaspoons black peppercorns
6 roasted red peppers from a jar, seeds removed
1 fresh red chilli (such as cayenne or Fresno), halved, seeds removed
1 כף חומץ יין אדום
1/2 teaspoons sugar
מלח כשר
טחנת תבלינים

How to make Roasted Red Pepper Harissa

Cook garlic and oil in a small saucepan over medium until garlic is tender, 10–15 minutes. Let cool.

Meanwhile, toast caraway seeds, coriander seeds, cumin seeds, and peppercorns in a dry small skillet, tossing often, until fragrant, about 2 minutes. Let cool; finely grind in spice mill.

Blend spices, garlic and oil, roasted red peppers, chilli, vinegar, and sugar in a blender until smooth; season with salt.

Harissa can be made 1 day ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.