דלג לתוכן הראשי

Romesco Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic Romesco sauce is a vibrant, smoky addition to any Mediterranean-inspired spread. Originating from Catalonia, this vegan-friendly sauce relies on a delicious blend of roasted red peppers, toasted almonds, and piquant Sherry vinegar. The addition of smoked paprika provides a deep, savoury base, while a hint of cayenne pepper adds a gentle warmth that elevates the natural sweetness of the peppers.

Hearty and versatile, this homemade sauce is traditionally served alongside grilled vegetables, though it works equally well as a dip for crusty bread or a topping for roasted potatoes. Because the flavours develop beautifully over time, it is a brilliant make-ahead option for busy weekdays or weekend entertaining. Simply store it in the fridge and bring it to room temperature before serving to enjoy its full, rich profile.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Romesco Sauce

  • 1 large roasted red pepper from a jar

  • 1 garlic clove, smashed

  • 70g slivered almonds, toasted

  • 35g tomato purée

  • 2 tablespoons chopped flat-leaf parsley

  • 2 tablespoons Sherry vinegar

  • 1 teaspoon smoked paprika

  • 1/2 teaspoons cayenne pepper

  • 120ml extra-virgin olive oil

  • Fine sea salt and freshly ground black pepper

  • Ingredient info: Smoked paprika is available at most supermarkets. The Spanish type, sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera, is sold at specialty foods stores and latienda.com.

How to make Romesco Sauce

חזרה לתוכן

Pulse first 8 ingredients in a food processor until very finely chopped. With motor running, slowly add oil; process until smooth. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Romesco can be made 1 week ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.