סלסה צ'ילי מוריטה

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This authentic salsa de chilli morita is a versatile vegan condiment that brings a deep, smoky complexity to any Mexican-inspired feast. The morita chilli, a variety of dried and smoked jalapeño, provides a rich fruitiness and a moderate heat that develops beautifully when blended with charred tomatoes. It is a vibrant, savoury addition to your kitchen repertoire, offering a much more sophisticated flavour profile than standard shop-bought alternatives.

Preparing this salsa is remarkably simple, making it an excellent choice for a weekend taco night or as a healthy dip for homemade tortilla chips. By charring the onion and garlic in their skins, you lock in their natural sweetness while adding a hint of bitterness that balances the vinegary tang and sugar. This recipe can be made up to five days in advance, allowing the flavours to meld and intensify in the fridge.

Ingredients for Salsa de Chilli Morita

6 morita chillies, seeds removed
450g plum tomatoes
1 small onion, unpeeled, halved through root
3 garlic cloves, unpeeled
45 מ"ל שמן זית
2 teaspoons apple cider vinegar
1 כפית סוכר
מלח כשר

How to make Salsa de Chilli Morita

Soak chillies in a bowl of very hot water until softened, 20-25 minutes. Drain and transfer to a blender.

Meanwhile, cook tomatoes, onion, and garlic in a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high, turning often, until softened and charred in spots, 5-8 minutes. Set onion and garlic aside; transfer tomatoes to blender.

Once cool enough to handle, peel onion and garlic and place in blender along with oil, vinegar, and sugar. Blend until smooth. Season with salt.

Do ahead: Salsa can be made 5 days ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.