Sesame-Pepper Bean Sprouts

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant sesame-pepper bean sprouts recipe offers a masterclass in clean, bright flavours. A staple of Korean-inspired vegan cooking, the mung bean sprouts are lightly blanched to maintain their delicate texture before being dressed in nutty toasted sesame oil and a savoury seed seasoning. The addition of gochugaru provides a subtle, smoky warmth that perfectly complements the earthy notes of the sesame.

Enjoy this versatile dish as a refreshing side or as a traditional component of a colourful Bibimbap bowl. It is naturally healthy, low in calories, and provides a wonderful crunch that balances richer mains. For the best flavour, ensure you drain the sprouts well after boiling to prevent the dressing from becoming diluted.

Ingredients for Sesame-Pepper Bean Sprouts

2 tablespoons toasted sesame seeds
1/2 כפיות מלח כשר
1/4 teaspoons freshly ground black pepper in a small bowl
6 cups mung bean sprouts (about 350g )
2 כפיות שמן שומשום קלוי
gochugaru (coarse Korean red pepper powder)

How to make Sesame-Pepper Bean Sprouts

Mix 2 tablespoons toasted sesame seeds, 1/2 teaspoons kosher salt, and 1/4 teaspoons freshly ground black pepper in a small bowl; set aside.

Cook 6 cups mung bean sprouts (about 350g ) in a large pot of boiling salted water until soft but not mushy, 3-4 minutes. Drain well. Transfer to a medium bowl. Add 2 teaspoons toasted sesame oil; toss to coat. Season with sesame mixture and gochugaru (coarse Korean red pepper powder). (Serve remaining sesame mixture with Bibimbap .)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.