דלג לתוכן הראשי

Snap Pea Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant sugar snap pea salad is a celebration of seasonal greens, offering a refreshing crunch that makes it an ideal accompaniment to summer dining. By using a mix of whole, sliced, and butterflied pea pods, you create a beautiful variety of textures that allows the zingy lemon dressing to coat every surface. The addition of fresh mint provides a cooling top note that cuts through the peppery bite of the rocket leaves.

As a naturally vegan dish, this salad is as nutritious as it is striking, packed with vitamins and bright, clean flavours. It works perfectly as a light lunch on its own or served alongside grilled mains at a garden barbecue. For the best results, assemble the salad just before serving to ensure the peas remain crisp and the delicate leaves stay perfectly fresh.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Snap Pea Salad

  • 450g sugar snap peas, trimmed and strings removed A five-finger pinch of mint leaves (preferably black mint), roughly chopped at the last minute

  • 60ml Simple Lemon Dressing

  • Maldon or another flaky sea salt

  • Lemon juice

  • Large handful delicate, peppery rocket

How to make Snap Pea Salad

חזרה לתוכן

So long as you find the right snap peas, you'll have a smashing salad. But I find that putting your knife to them adds even more excitement, a little textural variation and attractiveness. Accordingly, run the tip of your knife along the spine of some of the larger pods, open them like a book to expose the peas, and gently pull to separate the two sides of the pod. Slice others diagonally in half or thirds. Keep small ones whole.

Combine the peas and mint in a large bowl. Pour in the dressing and toss gently but well. Season to taste with more salt and lemon, if you'd like. Add the rocket to the bowl and toss gently to coat the leaves in the dressing without bruising them. Arrange it all prettily on a platter and serve straightaway.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.