ספגטי עם סלסת זיתים וצנוברים

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant spaghetti with olive and pine nut salsa is a sophisticated vegan dish that relies on high-quality store-cupboard essentials for its deep, savoury profile. Inspired by the bold flavours of Southern Italy, the recipe combines briny Gaeta olives and tangy capers with the buttery crunch of pine nuts to create a fresh, uncooked sauce. The heat from the red-pepper flakes provides a gentle warmth that perfectly balances the richness of the extra-virgin olive oil.

Ideal for a quick midweek dinner or an effortless weekend lunch, this pasta dish is both light and satisfying. Using the reserved cooking water is the secret to achieving a silky finish that helps the salsa cling to every strand of spaghetti. Serve it simply with a crisp green salad for a nutritionally balanced, plant-based meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

180ml Gaeta olives (90g), pitted
40g drained bottled capers
1/4 cup pine nuts
1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley
1 teaspoon dried hot red-pepper flakes
120 מ"ל שמן זית כתית מעולה
450g dried spaghetti

How to make Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

Very finely chop together olives, capers, and pine nuts with a large heavy knife. Transfer to a large serving bowl along with parsley and red-pepper flakes, then stir in oil until combined.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, uncovered, until al dente. Reserve 240ml pasta-cooking water, then drain in a colander.

Add spaghetti to olive mixture in bowl and toss until combined well. (If pasta is dry, moisten with some reserved cooking water.)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.