דלג לתוכן הראשי

Speedy Gazpacho

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This speedy gazpacho is the ultimate refreshing vegan dish for warm summer afternoons. By using a clever combination of fresh cucumber and peppers alongside store-cupboard staples like fire-roasted salsa and tinned tomatoes, you can create a vibrant, chilled soup with minimal effort. The addition of fresh coriander and red wine vinegar provides a bright, zesty finish that perfectly balances the smoky notes of the roasted peppers.

Ideal for a light lunch or an elegant starter, this healthy soup is naturally low in fat and packed with vitamins. Preparing it a few hours in advance allows the savoury flavours to meld together beautifully. Serve it in chilled bowls with a drizzle of extra virgin olive oil and some crusty sourdough bread for a delicious, fuss-free meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Speedy Gazpacho

  • 1 English hothouse cucumber (about 350g ), peeled, cut into large chunks

  • 1 large red pepper (about 230g ), halved, seeded, cut into chunks

  • 475ml (or more) bottled tomato juice

  • 1 14 1/60g can diced tomatoes in juice

  • 1 12 1/60g container refrigerated fire-roasted tomato salsa

  • 150g roasted red peppers from jar

  • 1/2 cup coarsely chopped fresh coriander

  • 2 כפות חומץ יין אדום

How to make Speedy Gazpacho

חזרה לתוכן

Working in 2 batches and using on/off turns, finely chop cucumber and pepper in processor. Add 475ml tomato juice and remaining ingredients; blend to coarse puree. Season to taste with salt. Transfer to bowl. Cover and chill 2 hours for flavours to develop. Mix in more tomato juice by 60ml fuls if too spicy.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.