דלג לתוכן הראשי

Speedy Summer Gazpacho

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This speedy summer gazpacho is a vibrant, refreshingly chilled soup that celebrates the very best of seasonal produce. By blending juicy heirloom tomatoes with crisp cucumber, red pepper, and fragrant basil, you create a bright and zesty dish that requires absolutely no cooking. It is a fantastic way to enjoy a nutrient-dense meal when the weather warms up, offering a sophisticated balance of acidity from the red wine vinegar and richness from the extra-virgin olive oil.

As a naturally vegan and gluten-free option, this raw vegetable soup makes an excellent light lunch or an elegant starter for a garden dinner party. The combination of fresh garlic and lemon juice provides a punchy flavour profile that is both healthy and satisfying. Serve it well-chilled in bowls or even small glasses for a stylish summer appetiser, topped with a few extra basil leaves and a crack of black pepper.

Ingredients for Speedy Summer Gazpacho

  • 1 cucumber, roughly chopped

  • 6 medium tomatoes (heirloom variety if possible)

  • 15g basil leaves, stems removed

  • 1 celery stalk, roughly chopped

  • 1/2 red pepper, deseeded and roughly chopped

  • 2 garlic cloves, grated

  • מיץ מלימון אחד

  • 1 tablespoon extra-virgin olive oil, plus extra for drizzling

  • 1 כף חומץ יין אדום

  • Sea salt and freshly ground black pepper

How to make Speedy Summer Gazpacho

Put all the ingredients in a food processor and blitz until smooth, then season to taste with salt and pepper.

Add some water to loosen the soup if needed, then divide it between bowls and drizzle some more oil on top to serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.