דלורית עם תמרים וטימין

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This roasted squash with dates and thyme is a beautiful vegan dish that celebrates the natural sweetness of autumnal produce. By roasting acorn squash with fragrant thyme and crushed garlic, you create a deeply savoury base that contrasts perfectly with the honey-like stickiness of the softened dates. The addition of coconut oil provides a subtle richness, ensuring every wedge is beautifully caramelised and tender.

Ideal as a sophisticated side dish for a Sunday roast or as the centrepiece of a plant-based midweek meal, this recipe is as simple to prepare as it is impressive to serve. The combination of textures—from the velvety squash to the chewy dates—makes it a satisfying choice for those seeking a healthy yet comforting vegetarian option. Finish with a generous scatter of flaky sea salt to balance the flavours perfectly.

Ingredients for Squash with Dates and Thyme

3 small acorn squash (about 1.4kg ), scrubbed, cut into 1/2 " wedges 1/2 bunch thyme
1/2 bunch thyme
4 שיני שום, כתושות
60 מ"ל שמן זית
2 tablespoons virgin coconut oil or unsalted butter
מלח כשר
פלפל שחור טחון טרי
12 dates, pitted, quartered
Flaky sea salt (such as Maldon)

How to make Squash with Dates and Thyme

Preheat oven to 218°C. Toss squash, thyme, garlic, olive oil, and coconut oil in a large baking dish; season with kosher salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until just tender, 40-45 minutes. Add dates; toss to coat. Roast until squash are very tender and dates are soft, 12-15 minutes.

Arrange squash, dates, garlic, and thyme on a platter, spoon any oil in dish over squash, and sprinkle with sea salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.