Steamed Kabocha With Ginger-Soy Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 4 בפברואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This steamed kabocha squash is a beautifully simple vegan side dish that celebrates the natural sweetness of Japanese pumpkin. By steaming the squash alongside a pungent ginger and soy dressing, the flavours meld together perfectly, creating a dish that is both light and deeply satisfying. The vibrant orange flesh becomes soft and buttery, providing a wonderful contrast to the aromatic dressing and the crunch of toasted sesame seeds.

Ideal as a healthy accompaniment to a midweek meal or as part of a larger Asian-inspired feast, this recipe is incredibly versatile. Kabocha is prized for its edible skin and nutrient-dense profile, making it a brilliant choice for those seeking a wholesome, plant-based addition to their diet. Serve it warm from the steamer for a comforting, savoury treat that requires minimal preparation.

Ingredients for Steamed Kabocha With Ginger-Soy Dressing

3 spring onions, white and dark green parts separated, thinly sliced
שן שום אחת, קצוצה דק
2 tablespoons seasoned rice vinegar
2 tablespoons toasted sesame oil
1 כף רוטב סויה
2 כפיות דבש טבעוני
1 teaspoon finely chopped peeled ginger
1 small kabocha or 2 acorn squash (about 900g .)
1 teaspoon toasted sesame seeds

How to make Steamed Kabocha With Ginger-Soy Dressing

Pour water into a large saucepan, wide skillet, or large wok to come 1" up the sides and place over medium-high heat. Mix white and pale-green parts of spring onions, garlic, vinegar, oil, soy sauce, honey, and ginger in a small heatproof ramekin. Set inside a large bamboo steamer off heat (or, if using a metal insert, don’t bring water to a simmer and fit into saucepan before adding dressing. Cover dressing with foil.)

Cut squash in half; scoop out and discard seeds. Slice into 1/2"-thick wedges. Arrange in steamer basket around ramekin, overlapping a little if needed (for metal insert, add as much squash as will fit without piling up, placing over dressing). Set over saucepan (or turn on heat), cover, and steam until squash is tender (a tester, skewer, or paring knife should easily slide through flesh), 13–15 minutes.

Transfer squash to a platter and top with spring onion greens and sesame seeds. Serve with dressing alongside.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.