בייבי בוק צ'וי מוקפץ

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant baby bok choy stir-fry is a quintessential vegan side dish that celebrates the naturally sweet and peppery profile of Chinese cabbage. By quickly searing the greens in a hot wok with aromatic ginger and garlic, you achieve a beautiful contrast between the tender, silky leaves and the crisp, succulent stems. It is a light yet deeply satisfying dish that brings a fresh, professional quality to your home cooking.

Perfect for a speedy midweek meal, this healthy recipe pairs wonderfully with steamed jasmine rice or as an accompaniment to a larger Asian-inspired feast. The addition of a little steam at the end of the cooking process ensures the vegetables are perfectly cooked through without losing their bright green colour or essential nutrients. It is a simple, foolproof way to master the art of the stir-fry.

Ingredients for Stir Fried Baby Bok Choy

675g baby bok choy
2 כפות שמן בוטנים
1 (1/4-inch) piece fresh ginger, minced (about 1 teaspoon )
2 spring onions (white and green parts), thinly sliced
4 שיני שום, פרוסות דק
1 teaspoon coarse sea or kosher salt
1 כפית סוכר
1/8 teaspoons ground white pepper

How to make Stir Fried Baby Bok Choy

Trim 1/4 inch from bottom of each head of bok choy. Slice bok choy crosswise into 1/2-inch-thick slices. Wash bok choy in several changes of cold water and dry in colander or salad spinner until dry to touch.

In wok or large sauté pan over moderately high heat, heat oil until hot but not smoking. Add ginger, spring onions, and garlic and stir-fry until aromatic, about 15 seconds. Add bok choy, salt, sugar, and pepper and stir-fry 1 minute. Add 1 tablespoon water, cover, and cook until wilted, about 30 seconds. Uncover, stir-fry 5 seconds, then cover again, turn off flame, and let steam in residual heat until just tender, about 30 seconds more. Serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.