סלט שעועית ירוקה ורוקט

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant green bean and rocket salad is a wonderful way to enjoy seasonal produce with minimal effort. By cooking the beans in a foil parcel on the grill, you steam them in their own juices alongside fragrant garlic and extra-virgin olive oil, resulting in a tender texture and concentrated flavour. The addition of fresh lemon zest provides a bright, citrusy lift that cuts through the richness of the oil perfectly.

As a versatile vegan side dish, this recipe is ideal for alfresco dining or as a light accompaniment to a summer Sunday roast. The heat from the grilled beans gently wilts the peppery rocket, creating a sophisticated warm salad that is both healthy and satisfying. Serve it alongside sourdough bread to mop up the delicious garlic-infused dressing.

Ingredients for String Bean & Rocket Salad

350g green and/or yellow string beans, trimmed
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 cloves garlic, peeled and pressed
2 cups baby or regular rocket, trimmed and chopped
1 כפית גרידת לימון דקה
מלח ופלפל שחור טחון טרי

How to make String Bean & Rocket Salad

Heat the grill to medium-high.

In a large bowl, toss the string beans with the olive oil and garlic. Let the beans rest for 10 minutes or so, then place the beans on a large square of heavy-duty aluminum foil. Fold the foil over the beans and fold down the ends of the foil twice. Place the foil packet on the grill, seam side up, and grill for 25 to 30 minutes. Let the beans cool for a few minutes, then combine them in a roomy bowl with the rocket, lemon zest, and salt and pepper to taste, tossing until the rocket is wilted, 2 to 3 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.