פנקייק בטטה ומרווה

מרכיבים לפנקייק בטטה ומרווה

• 3 כפות זרעי פשתן טחונים

• 80 מ"ל מים חמים

• 240 מ"ל בטטה מגוררת עם קליפה, דחוסה היטב

• 180 מ"ל רסק תפוחים ביתי

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה לא מזוקק

• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי

• 2 כפיות מרווה מיובשת

• 130 גרם קמח אורז חום

• 3/4 כפיות סודה לשתייה

• 1/4 כפיות מלח ים

איך להכין פנקייק בטטה ומרווה

חמם את התנור ל-204°C.

בקערה קטנה, טרפו את זרעי הפשתן עם מים והניחו בצד למשך 5 דקות.

בקערה בינונית, ערבבו בטטה, רסק תפוחים, שמן זית, מיץ לימון, מרווה ותערובת זרעי פשתן.

בקערה בינונית נוספת, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח.

הוסף את המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים וערבב היטב לשילוב.

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה ושמנו אותה בגהי או שמן זית.

הוציאו מעט פחות מ-120 מ"ל בלילה וגלגלו אותה בכפות הידיים לכדי כדור. הניחו אותו על תבנית האפייה ולחצו מטה כדי ליצור פנקייק בעובי של 1/4 אינץ'. חזרו על התהליך.

אפו במשך 20 דקות או עד להשחמה.

הגישו עם כף יוגורט קוקוס או קצפת קוקוס, זילוף של סירופ מייפל דרגה B, ופיזור של קינמון טחון.

יש לשמור בקירור בכלי אטום עד 3 ימים. לחמם מחדש במחבת עם מעט גהי.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.