דלג לתוכן הראשי

Thai Curry

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant vegan Thai curry is a refreshing departure from heavier coconut stews, prioritising crunch and zingy aromatics. By using fresh young coconut meat and soaked peanuts, the sauce achieves a rich, velvety texture without the need for simmering. The combination of turmeric, ginger and citrus juice creates a bright, restorative dressing that perfectly coats the seasonal vegetables, offering a colourful bowl that is as pleasing to look at as it is to eat.

A wonderful choice for a light lunch or a nutrient-dense dinner, this raw plant-based dish is naturally gluten-free and packed with goodness. The shredded red cabbage and cauliflower provide a satisfying bite, while the mung bean sprouts add a delicate finish. For the best flavour, serve immediately to enjoy the contrast between the creamy, spiced sauce and the crisp, garden-fresh vegetables.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Thai Curry

  • 1 1/2-inch piece fresh ginger

  • 150g soaked peanuts, drained

  • 150g fresh, finely chopped young coconut meat

  • 120ml coconut water

  • 1 tablespoon raw almond butter

  • 2 teaspoons Bragg Liquid Aminos

  • 1 clove garlic, pressed

  • 1 teaspoon turmeric

  • 1 teaspoon curry powder

  • Juice of 1 orange

  • 1 Thai chilli

  • 1/4 head cauliflower, diced

  • 1 small carrot, shredded

  • 1/4 head red cabbage, shredded

  • 1/2 large cucumber, peeled and cut into half-moons

  • Basil leaves, for garnish

  • Mung bean sprouts, for garnish

How to make Thai Curry

חזרה לתוכן

To prepare the sauce, finely grate the ginger on a ginger grater or fine grater to extract the juice (you should have about 1 tablespoon ). Place the ginger juice, peanuts, coconut meat, coconut water, almond butter, Braggs, garlic, turmeric, curry powder, and orange juice in a blender and blend until smooth. Add the Thai chilli to taste.

Place the cauliflower, carrot, cabbage, and cucumber in a bowl. Pour the sauce over the vegetables, garnish with the basil and bean sprouts, and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.