סלט שלושה סוגי שעועית

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant three-bean salad is a refreshing twist on a plant-based classic, combining earthy black beans and black-eyed peas with bright green edamame. The dish is brought to life with a warm, spiced dressing made by tempering ground cumin in olive oil, providing a fragrant depth that complements the crisp textures of celery and red onion. Finished with plenty of fresh coriander and a zingy hit of lime juice, it offers a wonderful balance of savoury and citrus flavours.

As a versatile vegan dish, this salad is an excellent choice for batch-cooking as the flavours continue to meld and improve over time. High in protein and naturally gluten-free, it works equally well as a light main course or a substantial side dish for a summer barbecue. Serve it chilled or at room temperature alongside some crusty bread for a nutritious, homemade meal.

Ingredients for Three-Bean Salad

350ml frozen shelled edamame (230g)
60 מ"ל שמן זית
1 כפית כמון טחון
1 (425g) can black beans, drained and rinsed
1 (425g) can black-eyed peas, drained and rinsed
50g chopped red onion
200g thinly sliced celery
2 כפות מיץ ליים טרי
1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
1 teaspoon finely chopped garlic
1 1/2 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור

How to make Three-Bean Salad

Cook edamame in a 1 1/2 - to 2-quart saucepan of boiling salted water, uncovered, 4 minutes. Drain in a colander, then rinse under cold water to stop cooking.

Heat oil in a small heavy skillet over moderately low heat until hot but not smoking, then cook cumin, stirring, until fragrant and a shade darker, about 30 seconds. Pour into a large heatproof bowl.

Add edamame and remaining ingredients to cumin oil and toss to coat. Let stand 10 minutes for flavours to blend.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.