Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant chilli de árbol and tomatillo salsa is a staple of Mexican-inspired cuisine, offering a sophisticated balance of smoky heat and bright acidity. By gently toasting the dried chillies before simmering, you unlock a deep, nutty flavour that perfectly complements the tartness of the fresh tomatillos. It is an excellent vegan condiment that adds a punch of savoury complexity to any table without requiring hours of preparation.

As a versatile addition to your plant-based repertoire, this salsa is ideal for drizzling over roasted vegetables, stirring into bean stews, or simply serving with corn chips. The use of fresh lime juice provides a zesty finish that lifts the earthy notes of the garlic and toasted spice. It is a healthy, homemade alternative to shop-bought dips and keeps beautifully in the fridge for several days.

Ingredients for Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

10 dried chillies de árbol, seeds and ribs removed
3 medium tomatillos, husks removed, rinsed
3 שיני שום, כתושות
מלח כשר
1 כפית מיץ ליים טרי

How to make Toasted Chilli de Árbol and Tomatillo Salsa

Toast chillies in a medium skillet over medium heat, turning often, until starting to brown lightly in spots (don’t char), about 3 minutes. Transfer to a plate.

Place chillies, tomatillos, garlic, and 600ml water in a medium saucepan and season with salt. Cover, bring to a simmer, and cook until tomatillos turn olive green and burst, 5–8 minutes. Remove from heat and let sit (still covered) 5 minutes.

Using a slotted spoon, transfer chillies, tomatillos, and garlic to a blender or food processor; add 120ml cooking liquid from saucepan and purée until smooth. Add lime juice and season with salt. Let cool before serving.

Salsa can be made 3 days ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.