Tomato and Tomatillo Gazpacho
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
This vibrant tomato and tomatillo gazpacho is a refreshing twist on the classic Spanish chilled soup. By combining juicy red tomatoes with the zesty, citrus-like notes of fresh tomatillos, this recipe creates a complex flavour profile that is both cooling and deeply savoury. The addition of serrano chilli provides a gentle warmth, while the red-wine vinegar and fresh coriander bring a bright, herbaceous finish to every spoonful.
As a naturally vegan and low-calorie dish, this soup is an excellent choice for a light summer lunch or an elegant dinner party starter. Preparing the base in advance allows the ingredients to meld, resulting in a more developed taste. Serve it thoroughly chilled in glass bowls to showcase the beautiful flecks of fresh herbs and diced vegetables.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Tomato and Tomatillo Gazpacho
230g fresh tomatillos, husked, rinsed, and quartered
675g tomatoes, chopped, divided
80g chopped white onion, divided
1 fresh serrano chilli, coarsely chopped, including seeds
1 garlic clove, quartered
2 tablespoons red-wine vinegar
240ml water
2 כפות שמן זית
1/2 cup chopped coriander
How to make Tomato and Tomatillo Gazpacho
חזרה לתוכןPur&eaacute;e tomatillos, half of tomatoes, and half of onion with chilli, garlic, vinegar, and 1 1/4 teaspoons salt in a blender until smooth.
Force through a medium-mesh sieve into a bowl, discarding solids.
Stir in remaining tomatoes and onion, water, oil, and coriander. Chill until cold, at least 1 hour and up to 4 hours.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניה
נבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.