קומפוט עגבניות, זיתים וקפרס

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant tomato, olive and caper compote is a versatile vegan staple that brings a burst of Mediterranean flavour to any meal. By slowly simmering fresh tomatoes with salty olives and tangy capers, you create a rich, savoury relish that balances acidity with deep umami notes. It is a wonderful way to use up seasonal summer tomatoes, providing a fresh alternative to heavy shop-bought sauces.

Quick to prepare and naturally healthy, this chunky sauce is an excellent addition to a balanced diet. Serve it warm as a sophisticated topping for grilled seabass or chicken breasts, or simply toss it through al dente pasta for a speedy midweek supper. It also works beautifully chilled, served alongside crusty sourdough as part of a plant-based sharing platter.

Ingredients for Tomato Olive Caper Compote

1 teaspoon oil
1 בצל קטן, קצוץ
1 clove garlic, minced
4 medium tomatoes, roughly chopped
40g black olives, quartered
1 כף צלפים
1/2 כפיות מלח

How to make Tomato Olive Caper Compote

Heat oil in a skillet over medium heat. Add the onions and sauté for 5 minutes, until soft. Add the garlic and sauté for 1 minute more.
Add the tomatoes, olives, capers, and salt and cook over medium-high heat for 10–15 minutes, until most of the liquid has evaporated.
Serve over grilled chicken, fish, pasta or rice.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.