דלג לתוכן הראשי

White Bean and Pasta Soup

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This white bean and pasta soup is a nourishing, plant-based take on the classic Italian pasta e fagioli. It is a hearty vegan dish that relies on simple store-cupboard staples like cannellini beans and small pasta shapes to create a deeply satisfying texture. By simmering the vegetables slowly with the bean cooking liquor and fresh tomatoes, you achieve a rich, savoury broth that feels indulgent despite its healthy profile.

Ideal for a quick midweek dinner or a batch-cook lunch, this comforting soup is packed with fibre and plant-based protein. The addition of fresh spring onions and a final drizzle of quality extra-virgin olive oil provides a bright, peppery finish. Serve it alongside some crusty sourdough bread for a complete, warming meal that the whole family will enjoy.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for White Bean and Pasta Soup

  • 3 כפות שמן זית

  • 475ml chopped onions

  • 70g chopped carrot

  • 160ml chopped celery

  • 850ml (or more) water

  • 475 to 600ml cooked white beans with 180ml reserved cooking liquid (see Cannellini Beans with Garlic and Sage )

  • 1 large tomato, seeded, finely chopped

  • 150g small pasta (such as farfalline)

  • 50g chopped spring onions (white and pale green parts only

  • about 2)

  • Extra-virgin olive oil (for drizzling)

How to make White Bean and Pasta Soup

חזרה לתוכן

Heat 45ml olive oil in heavy large pot over medium heat. Add onions, carrot, and celery. Sauté until all vegetables are soft, about 12 minutes. Add 850ml water, beans with cooking liquid, and tomato and bring to simmer. Reduce heat to mediumlow and simmer 25 minutes to blend flavours, stirring occasionally. Mix in pasta; bring to boil. Cook until pasta is just tender but still firm to bite, adding more water to soup by 120ml fuls if very thick, about 10 minutes. Season soup with salt and pepper.

Ladle soup into bowls. Sprinkle with chopped spring onions, drizzle with extra-virgin olive oil, and serve.

Crisp Ruffino 2007 Orvieto Classico ($10)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.