גרטן ברוקולי פריך וגבינתי משגע

מרכיבים לגרטן ברוקולי פריך וגבינתי מושלם

• 575 גרם פרחי ברוקולי (אני אוהב להשאיר בערך אינץ' אחד מהגבעול מחובר)

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 1 כפית מלח כשר

• 2 כפות חמאה ללא מלח

• 2 שיני שום, קצוצות

• 40 גרם פירורי לחם פנקו

• 90 גרם גבינת צ'דר מגוררת

• 30 גרם גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו מגוררת דק

איך להכין גרטן ברוקולי פריך וגבינתי מושלם

כוונן מדף תנור אחד למיקום העליון-אמצעי ומדף נוסף למיקום. הנח תבנית עם שוליים על המדף האמצעי וחמם את התנור ל-204°C.

ערבבו את פרחי הברוקולי עם שמן הזית והמלח בקערה בגודל בינוני. העבירו את הברוקולי לתבנית חמה (הוא צריך להישמע!) וצלוי עד שהתחתית של הפרחים משחימה יפה, כ-15 דקות.

בינתיים, שלבו את החמאה והשום בקערית והכניסו לתנור עד שהחמאה נמסה, 5 דקות. (לחלופין, שלבו אותם בקערה בטוחה למיקרוגל והכניסו למיקרוגל בעוצמה גבוהה במרווחים של 15 שניות, תוך ערבוב בין כל אחד, עד שהחמאה נמסה, 45 שניות עד דקה אחת.)

הנח את פירורי הלחם בקערה בגודל בינוני, הוסף את תערובת החמאה והשום וערבב עם מזלג. הוסף את גבינות הצ'דר והפרמיג'אנו רג'יאנו וערבב לשילוב.

הוציאו את תבנית האפייה מהתנור ופזרו את תערובת פירורי הלחם הגבינתיים על הברוקולי. הגבירו את הגריל למקסימום והניחו את תבנית האפייה על המדף העליון. גרילו עד שהגבינה נמסה ומשחימה, 1 עד 2 דקות (עקבו מקרוב אחרי פירורי הלחם כי עוצמות הגריל משתנות ואתם לא רוצים שהם יישרפו). הוציאו מהתנור, העבירו לצלחת הגשה—ודאו לגרד את כל החתיכות הפריכות והגבינתיות—והגישו.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.