Broccoli Cheddar Cornbread

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This broccoli and cheddar cornbread is a savoury twist on a classic comfort food staple. By combining the sweetness of the cornmeal with the earthy notes of broccoli and sharp cheddar, you create a side dish that is far more substantial than the traditional version. The addition of cottage cheese ensures a moist, tender crumb that stays fresh for longer, while cooking it in a frying pan provides those sought-after golden, crisp edges.

Perfect as a vegetarian main course served with a side salad, or as an accompaniment to a hearty bowl of chilli, this versatile bake is a family favourite. It is a brilliant way to incorporate extra vegetables into your meals without compromising on flavour. This easy, one-pan method makes it ideal for a quick midweek supper or a casual weekend brunch with friends.

Ingredients for Broccoli Cheddar Cornbread

110g unsalted butter
1 בצל בינוני, קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
One 275g package frozen chopped broccoli, thawed but not drained (or see headnote)
Two 8 1/60g boxes cornbread mix
120 מ"ל חלב מלא
One 230g container cottage cheese
4 ביצים גדולות
1 כף מלח
120g plus 2 tablespoons grated sharp cheddar cheese, for topping

How to make Broccoli Cheddar Cornbread

חמם את התנור ל-191°C.

Heat the butter in a 10-inch cast-iron skillet over medium high heat. Add the onion, and sauté until softened, 4 to 5 minutes. Add the garlic and broccoli to the skillet, and sauté for 2 minutes, until the garlic is fragrant and the broccoli has warmed through. In a medium bowl, stir together the cornbread mix, milk, cottage cheese, eggs, salt, and 120g the cheddar cheese until smooth, then pour the batter into the skillet over the vegetables and stir to blend. Sprinkle the top of the batter with the remaining cheese. Bake the cornbread in the skillet for about 30 minutes, until it is lightly golden and a toothpick inserted in the centre comes out clean. Cool for 5 to 10 minutes, then serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.