Grilled Polenta Sticks

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

These grilled polenta sticks are a versatile vegetarian dish that works beautifully as a gluten-free alternative to traditional chips or as a sophisticated side for roasted vegetables. By slowly cooking the cornmeal until thick and creamy before chilling, you create a firm base that develops a wonderful texture when finished under the grill. The addition of salty Parmigiano-Reggiano provides a savoury crust that complements the mild, earthy flavour of the corn.

Perfect for sharing, these homemade sticks are easy to prepare in advance and finish just before serving. They make a fantastic addition to a Mediterranean-style feast or can be enjoyed as a simple snack dipped into a rich tomato sauce or a cooling garlicky dip. High in slow-release carbohydrates, they are a satisfying and comforting option for those seeking a wholesome, wheat-free accompaniment to their favourite meals.

Ingredients for Grilled Polenta Sticks

1550ml cold water
1 1/2 כפיות מלח
300g yellow cornmeal (not stone-ground)
2 teaspoons olive oil plus additional for brushing
15g finely grated Parmigiano-Reggiano (80ml )

How to make Grilled Polenta Sticks

Brush a 13- by 9-inch baking pan with water.

Combine 1550ml cold water with salt and cornmeal in a 5-quart heavy pot and bring to a boil over moderate heat, whisking. Reduce heat to moderately low and cook, stirring constantly with a long-handled wooden spoon, until polenta begins to pull away from side of pot, 20 to 25 minutes. Pour polenta into baking pan, spreading evenly with a dampened heatproof rubber spatula. Cool in pan on a rack until polenta is lukewarm and set, about 20 minutes.

Brush a baking sheet with olive oil and invert baking pan with polenta onto sheet to unmold.

חמם את הגריל מראש.

Brush polenta with 2 teaspoons oil and sprinkle with cheese. Grill about 4 inches from heat until pale golden, 5 to 7 minutes. Cool 5 minutes, then cut into 3- by 1 1/2-inch sticks.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.