Classic Havana Frittata

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This classic Havana frittata is a vibrant vegetarian dish that brings a touch of Caribbean sunshine to your kitchen. The recipe relies on the delightful contrast between sweet, caramelised plantain and earthy, golden-brown potatoes, all bound together in a rich, creamy egg base. Fragrant sweet paprika adds a subtle warmth that complements the savoury fried onions, creating a satisfying texture that is both soft and crisp in all the right places.

Perfect for a weekend brunch or a light midweek supper, this iron-rich meal is incredibly versatile. It works just as well served warm from the frying pan as it does cold the next day in a lunchbox. For a balanced meal, pair a generous wedge with a crisp, bitter leaf salad or a spoonful of zesty tomato salsa to cut through the richness of the double cream.

Ingredients for Classic Havana Frittata

1 large ripe plantain, cut into 1/2-inch cubes
1 medium baking potato, peeled and cut into 1/2-inch cubes
Canola oil
8 large eggs
120 מ"ל שמנת מתוקה
1 teaspoon sweet paprika
Salt and pepper to taste
45 מ"ל שמן זית
2 כפות חמאה
1 large yellow onion, diced

How to make Classic Havana Frittata

Deep-fry the plantain and potato separately in the canola oil until golden brown.
In a large bowl, whisk together the eggs and double cream; add the paprika, salt, and pepper.
Place the olive oil and butter in a 10-inch sauté pan with an ovenproof handle over medium-high heat. When the butter has melted, add the onion and sauté until brown.
Add the plantain and potato to the egg mixture, then pour it into the pan. Cook for 5 minutes, scraping the pan regularly so the bottom sets.
Place under a grill until golden brown, 7 to 10 minutes. Serve with a simple mesclun salad (optional).

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.