Colombian Arepas

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

These authentic Colombian arepas are a wonderful vegetarian staple, offering a crisp, golden exterior and a soft, cheesy centre. Traditionally made with precooked cornmeal, these versatile patties are a popular choice for breakfast or as a comforting side dish. The addition of ricotta salata or mozzarella provides a savoury depth that complements the sweetness of the white corn, making them an irresistible snack at any time of day.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this simple recipe is ideal for a light lunch or as part of a larger South American-inspired feast. Serve them warm from the frying pan, perhaps topped with a spoonful of fresh hogao tomato sauce or a slice of ripe avocado. They are best enjoyed immediately while the cheese is still supple and the edges remain perfectly crunchy.

Ingredients for Colombian Arepas

130g arepa flour (precooked cornmeal)
150g crumbled ricotta salata or grated mozzarella (110g )
240ml plus 2 tablespoons water
60 מ"ל שמן צמחי

How to make Colombian Arepas

Toss together arepa flour, cheese, and 1/8 teaspoons salt in a bowl, then stir in water until incorporated. Let stand until enough water is absorbed for a soft dough to form, 1 to 2 minutes (dough will continue to stiffen).

Form 3 level tablespoons dough into 1 ball and flatten between your palms, gently pressing to form a 1/4-inch-thick patty (2 1/2 to 2 3/4 inches wide), then gently press around side to eliminate cracks. Transfer to a wax-paper-lined surface. Form more disks with remaining dough in same manner, transferring to wax-paper-lined surface.

Heat oil in a large nonstick or cast-iron skillet over medium heat until it shimmers, then fry arepas in 2 batches, turning over once, until deep golden in patches, 8 to 10 minutes total per batch. Drain on paper towels.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.