Fried Potatoes and Cabbage

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This classic combination of pan-fried potatoes and Savoy cabbage is the ultimate comfort food. By lightly mashing the potatoes into the buttery cabbage and allowing them to crisp up in a frying pan, you create a dish with a wonderful contrast of textures—soft and fluffy on the inside with a golden, savoury crust on the bottom. It is a simple yet deeply satisfying way to make the most of seasonal greens and humble root vegetables.

As a versatile vegetarian main or a hearty side dish, this recipe is perfect for a quick midweek supper. The earthy flavour of the Savoy cabbage pairs beautifully with the rich, buttery potatoes, making it a nutritious and filling addition to any meal. Serve it alongside poached eggs or as a rustic accompaniment to a Sunday roast for a truly homemade feel.

Ingredients for Fried Potatoes and Cabbage

450g russet (baking) potatoes, peeled and cut into 1 1/2-inch pieces
3/4 מקל (6 כפות) חמאה ללא מלח
450g Savoy cabbage, cored and thinly sliced
3/4 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור

How to make Fried Potatoes and Cabbage

Cover potatoes with cold salted water by 1 inch and bring to a boil, then boil, uncovered, until tender when pierced with a sharp knife, about 18 minutes. Drain in a colander.

Heat butter in a 10-inch heavy nonstick skillet over moderately high heat until foam subsides, then sauté cabbage with salt and pepper, stirring frequently, until tender, about 5 minutes.

Add potatoes, mashing and stirring them into cabbage while leaving some lumps and pressing to form a cake. Cook, without stirring, until underside is crusty and golden, about 10 minutes. Serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.