Garlic-Smashed Potatoes
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
These garlic-smashed potatoes offer a wonderful contrast in textures, pairing a crisp, golden exterior with a fluffy, tender middle. By boiling the potatoes with whole garlic cloves, you infuse them with a mellow, aromatic flavour before they are crushed and grilled to perfection. The addition of melted butter and a drizzle of olive oil ensures every crevice becomes beautifully crunchy under the grill, making them a standout side dish for any roast or savoury main course.
This simple vegetarian dish is an excellent alternative to traditional roast potatoes or mash. The finishing touch of chilled soured cream and snipped fresh chives adds a bright, tangy lift that balances the richness of the butter. Whether you are serving a Sunday lunch or looking for a comforting midweek accompaniment, these homemade smashed potatoes are sure to become a new family favourite.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Garlic-Smashed Potatoes
800g small unpeeled Yukon Gold potatoes (about 16), scrubbed
6 large garlic cloves, peeled
1 tablespoon extra-virgin olive oil
2 tablespoons (1/4 stick) butter
1/2 cup soured cream
3 tablespoons chopped fresh chives
How to make Garlic-Smashed Potatoes
חזרה לתוכןGenerously butter glass pie dish. Cook potatoes and garlic in medium pot of boiling salted water until potatoes are tender, about 15 minutes. Drain; let stand 5 minutes. Discard garlic. Arrange potatoes close together in prepared dish. Using wooden spoon, smash potatoes coarsely until they split open. Drizzle with oil; dot with butter. Sprinkle with salt and pepper.
Preheat grill. Grill potatoes until crisp and golden, watching closely to avoid burning, 8 to 10 minutes. Top with dollops of soured cream; sprinkle with chives.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.