לחם תירס עם בצל ירוק וחלפיניו

מרכיבים ללחם תירס עם בצל ירוק וחלפיניו

• 90 גרם קמח רגיל

• 90 גרם קמח תירס צהוב

• 50 גרם סוכר

• 1 1/2 כפיות מלח

• 1 1/2 כפיות אבקת אפייה

• 1 כפית סודה לשתייה

• 80 גרם בצל ירוק פרוס דק

• 2 כפיות פלפל חלפיניו קצוץ עם זרעים

• 300 מ"ל רוויון

• 2 ביצים גדולות

• 60 מ"ל (1/2 מקל) חמאה ללא מלח, מומסת, מקוררת

איך להכין לחם תירס עם בצל ירוק וחלפיניו

חממו את התנור ל-177°C. חמאו תבנית אפייה מתכתית בגודל 13x9x2 אינץ'. טרפו קמח, קמח תירס, סוכר, מלח, אבקת אפייה וביקרבונט סודה בקערה גדולה עד לאיחוד. הוסיפו בצל ירוק וג'לפניו. טרפו רוויון וביצים בקערה בינונית עד לאיחוד, ואז הוסיפו חמאה מומסת. הוסיפו את תערובת הרוויון למרכיבים היבשים וערבבו רק עד לאיחוד (לא לערבב יתר על המידה). העבירו את הבלילה לתבנית המוכנה (הבלילה תגיע רק לכ-3/4 אינץ' מגובה דפנות התבנית).

אפו את לחם התירס עד שהוא משחים קלות מלמעלה ובודק שננעץ במרכז יוצא נקי, כ-25 דקות. העבירו את התבנית לרשת וצננו את לחם התירס לחלוטין בתבנית. (ניתן להכין את לחם התירס יום מראש. כסו היטב בנייר כסף ואחסנו בטמפרטורת החדר.)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.