Grilled Artichokes with Artichoke-Mint Dip

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These grilled artichokes with artichoke-mint dip offer a sophisticated yet simple way to enjoy this seasonal star. Grilling the artichokes in foil parcels ensures the hearts become butter-soft while retaining their delicate, nutty flavour, as the steam gently cooks them through. It is a wonderful vegetarian option for summer dining, providing a tactile and social eating experience that makes for a perfect garden party centrepiece.

This dish is an excellent choice for a light starter or a healthy snack, paired with a vibrant, herbaceous dip. By blending reserved artichoke hearts with fresh mint and creamy soft cheese, you create a velvety finish that lightens the earthy notes of the vegetable. Serve them warm from the grill with plenty of napkins for a truly authentic Mediterranean-style treat.

Ingredients for Grilled Artichokes with Artichoke-Mint Dip

8 whole artichokes
1 cup (packed) fresh mint leaves
170g cream cheese
45 מ"ל שמן זית כתית מעולה

How to make Grilled Artichokes with Artichoke-Mint Dip

Prepare barbecue (medium heat). Using scissors, cut off spiky tips from artichokes. Using spoon, scrape out chokes from centres. Wrap each artichoke in foil. Using tines of fork, poke holes in foil. Grill until leaves pull away easily from heart, turning occasionally, about 40 minutes. Unwrap artichokes. Discard any outer leaves that may be charred and any tough inner leaves. Arrange 6 artichokes on platter. Remove leaves from remaining 2 artichokes and place on platter. Transfer artichoke hearts to processor. Add mint, cream cheese, and oil; blend until smooth. Season to taste with salt and pepper. Transfer dip to bowl and place on platter.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.