Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant grilled corn salad is a celebration of summer flavours, combining smoky charred kernels with a zingy hot honey and lime dressing. As a versatile vegetarian side dish, it offers a beautiful contrast between the natural sweetness of the corn and the subtle heat of Sriracha and fresh serrano chilli. The addition of creamy avocado and fragrant coriander ensures every mouthful is balanced and refreshing.

Perfect for alfresco dining or as a bright accompaniment to your favourite barbecue mains, this salad is best prepared in advance to let the citrusy vinaigrette penetrate the ingredients. It is an excellent choice for healthy meal prep, as it stays fresh in the fridge for up to twenty-four hours. Serve it chilled for a light, nutritious lunch or a crowd-pleasing party platter.

Ingredients for Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

3 ears of corn, husked
2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
1 1/2 teaspoons kosher salt, plus more
פלפל שחור טחון טרי
45ml fresh lime juice
2 כפות דבש
1 1/2 teaspoons Sriracha
1 teaspoon granulated garlic
1 1/2 avocados, cut into 3/4" pieces
1 serrano chilli, thinly sliced
1/2 כוס עלי כוסברה עם גבעולים רכים

How to make Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Prepare a grill for medium-high heat. Brush ears of corn with butter; season with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until kernels are very tender and charred in spots, 10–12 minutes. Let cool slightly, then cut kernels from cobs.

Meanwhile, whisk lime juice, honey, Sriracha, granulated garlic, and 1 1/2 teaspoons salt in a large bowl to combine. Add corn, avocados, chilli, and coriander to vinaigrette and toss to combine; season with salt and pepper. Cover with plastic wrap, pressing in direct contact with salad to prevent avocados from turning brown. Chill at least 2 hours.

Salad can be made 1 day ahead. Keep chilled.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.