קישואים קלויים ובצל אדום עם פטה

מרכיבים לקישואים צלויים עם בצל אדום ופטה

• 120 מ"ל ועוד 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לגריל

• שן שום אחת, מגוררת דק

• 60 מ"ל חומץ יין לבן

• 4 קישואים בינוניים, חתוכים לאורך בעובי 1/4 אינץ

• 1 בצל אדום בינוני, חתוך דרך הקצה לשמונה פלחים

• 2 עלי דפנה

• מלח כשר, פלפל גרוס טרי

• 230 גרם פטה, מפוררת לחתיכות גדולות

• 4 פלפלים בננה מצנצנת, פרוסים דק לרוחב

• קמצוץ נדיב של פתיתי פלפל אדום כתוש

איך להכין קישואים קלויים עם בצל אדום ופטה

הכינו את הגריל לחום בינוני-גבוה; שמנו קלות את הרשת. טרפו שום, חומץ ו-120 מ"ל שמן בקערה קטנה כדי לשלב; הניחו את המרינדה בצד.

ערבבו דלעת, בצל ועלי דפנה על תבנית אפייה עם השמן הנותר (3 כפות) לציפוי; תבלו בנדיבות במלח ופלפל שחור.

סדרו את הקישואים והבצל על הגריל. גריל את הקישואים ללא הפרעה עד שיופיעו סימני גריל, כ-3 דקות. הפכו וגריל בצד השני עד שיהיו רכים ויתחילו לשחרר נוזלים, כ-2 דקות. העבירו את הקישואים חזרה לתבנית האפייה. גריל את הבצל, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שיהיה רך וחרוך בקצוות, כ-5 דקות. העבירו חזרה לתבנית האפייה.

סדרו את הקישואים, הבצל, עלי הדפנה והפטה על מגש עם שוליים ושפכו מעל את המרינדה השמורה. פזרו פלפלים בננה מעל ופזרו פתיתי פלפל אדום. תנו לזה לעמוד לפחות 15 דקות ועד שעה לפני ההגשה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.