כרובית שלמה בגריל עם מיונז מיסו

מרכיבים לכרובית שלמה על הגריל עם מיונז מיסו

• 1 ראש כרובית גדול, עלים מוסרים, גזע גזום

• 1/2 כפיות (או יותר) מלח כשר

• 4 כפות חמאה ללא מלח

• 60 מ"ל רוטב חריף על בסיס חומץ (כגון פרנק'ס)

• 1 כף קטשופ

• 1 כף רוטב סויה

• 120 מ"ל מיונז

• 2 כפות מיסו לבן

• 1 כף מיץ לימון טרי

• 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

• 2 בצל ירוק, פרוס דק

איך להכין כרובית שלמה על הגריל עם מיונז מיסו

הכינו גריל לחום בינוני-גבוה. פזרו מלח על הכרובית בכלי גדול שמתאים למיקרוגל. כסו בניילון נצמד, חוררו את הניילון כמה פעמים עם סכין לאוורור, והכניסו למיקרוגל על חום גבוה עד שסכין חדה נכנסת בקלות לגבעול, כ-5 דקות. תנו להתקרר מעט. (לחלופין, הניחו סלסלת אידוי בסיר גדול מלא בכ-2.5 ס"מ מים מומלחים. כסו את הסיר והביאו את המים לרתיחה. הוסיפו את הכרובית, כסו ואדו עד שסכין חדה נכנסת בקלות לגבעול, כ-5 דקות. העבירו לצלחת ותנו להתקרר מעט.)

חממו חמאה, רוטב חריף, קטשופ ורוטב סויה בסיר קטן על הגריל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחמאה נמסה, כ-2 דקות. הברישו את הכרובית מכל הצדדים עם הרוטב וגרילו, מכוסה, 10 דקות. הפכו את הכרובית, הברישו עם הרוטב וגרילו, מכוסה, 10 דקות. המשיכו לגריל, הברשה והפיכה כל 10 דקות וחימום מחדש של הרוטב לפי הצורך, עד שהכרובית חרוכה קלות מכל הצדדים ורכה למזלג, 25–30 דקות. הרוטב אמור להיגמר עד עכשיו, אך אם לא, הברישו את כל הרוטב הנותר. העבירו את הכרובית לצלחת ותנו לה להתקרר מעט.

טרפו מיונז, מיסו, מיץ לימון ופלפל בקערה בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מרחו על צלחת. הניחו את הכרובית מעל ופזרו בצל ירוק מעל.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.