Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This heirloom tomato salad with feta dressing is a celebration of summer produce at its finest. By using a variety of heritage tomatoes, you create a dish with a complex balance of sweetness and acidity, complemented by the creamy texture of ripe avocado. The vibrant colours make it a stunning centrepiece for any table, while the addition of dried oregano and red wine vinegar provides a classic Mediterranean flavour profile.

As a refreshing vegetarian dish, this salad is perfect for light lunches or as a sophisticated side for a weekend barbecue. The creamy feta dressing adds a savoury depth that ties the fresh ingredients together beautifully. For the best results, use the highest quality extra virgin olive oil you can find and serve the salad immediately to enjoy the contrast of the crisp onions and juicy tomatoes.

Ingredients for Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

2 kg (
lb) assorted heirloom tomatoes
2 כפיות מלח ים
1/4 כפיות פלפל שחור טחון
200 g (200g) feta cheese, crumbled
125 ml (120ml ) extra virgin olive oil
30 ml (1 1/2 tablespoons ) red wine vinegar
1 clove garlic, crushed
2 כפיות אורגנו מיובש
1 avocado
1/2 red onion, halved and thinly sliced
Sea salt and ground black pepper

How to make Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

Slice the larger tomatoes into thick slices and halve or quarter the smaller ones. Place them on a serving plate, alternating colour and sizes, and sprinkle with the salt and pepper.

To make the dressing, in a large bowl, whisk together half of the feta with the olive oil, vinegar, garlic and oregano until just combined. Season to taste with salt and pepper. Set aside.

Peel and slice the avocado, reserving some for garnish, and place it on top of the tomato. Pour the dressing over the salad and top with the reserved avocado and onion. Sprinkle the remaining feta on top and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.