מתכונים
מתכונים צמחוניים
Mâche Salad with Blood Oranges, Pistachios, and Pomegranate

Mâche Salad with Blood Oranges, Pistachios, and Pomegranate

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant blood orange and mâche salad is a celebration of seasonal winter citrus, offering a sophisticated balance of sweet and sharp flavours. The delicate, nutty leaves of the mâche provide a soft base for the juicy orange segments and the crunch of toasted pistachios, while pomegranate seeds add a jewel-like finish. It is a light yet impactful dish that brings a welcome burst of colour to the table during the colder months.

As a versatile vegan starter or side dish, this recipe is perfect for dinner parties or a refreshing weekend lunch. The use of pistachio oil in the dressing adds a luxurious depth that complements the fruit beautifully. For the best results, use the freshest seasonal produce you can find to ensure the salad remains crisp and full of zest.

Ingredients for Mâche Salad with Blood Oranges, Pistachios, and Pomegranate

2 tablespoons fresh blood orange juice or regular orange juice
1 tablespoon unseasoned rice vinegar
1 tablespoon minced shallot
1/2 teaspoons honey
45ml pistachio oil
2 blood oranges or regular oranges
1 110g package mâche
30g shelled natural pistachios, toasted
35g pomegranate seeds or dried cranberries

How to make Mâche Salad with Blood Oranges, Pistachios, and Pomegranate

Whisk orange juice, vinegar, shallot, and honey in small bowl. Gradually whisk in pistachio oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Using small sharp knife, cut off peel and white pith from oranges. Working over small bowl, cut between membranes to release orange segments. Divide mâche among 4 plates. Divide orange segments, pistachios, and pomegranate seeds among plates. Drizzle dressing over salad and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.