Middle Eastern Style Yoghurt

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This Middle Eastern style yoghurt, traditionally known as labneh, is a versatile vegetarian dish that brings a touch of Mediterranean flair to any table. By gently straining the yoghurt, you achieve a thick, velvety consistency that sits somewhere between a soft cheese and a rich dip. Its cooling, tangy flavour is the perfect canvas for the aromatic topping of toasted sesame seeds and dried herbs, offering a savoury depth that is both refreshing and satisfying.

Quick to prepare but requiring a little patience while it strains, this homemade labneh makes a sophisticated addition to a mezze platter or a healthy lunch. Serve it alongside warm, toasted pitta bread or crunchy seed crackers for a light appetiser. Packed with protein and healthy fats from the extra-virgin olive oil, it is as nourishing as it is delicious.

Ingredients for Middle Eastern Style Yoghurt

950ml whole-milk plain yoghurt
3/4 כפיות מלח
1 1/2 tablespoons sesame seeds
45 מ"ל שמן זית כתית מעולה
1 teaspoon dried mint, crumbled
3/4 teaspoons dried thyme, crumbled
Accompaniment: toasted pita or crackers

How to make Middle Eastern Style Yoghurt

Line a sieve with a double layer of paper towels and set over a bowl. Whisk yoghurt with salt and spoon into sieve. Let drain, covered and chilled, at least 12 hours and up to 24.

Meanwhile, toast sesame seeds in a dry small heavy skillet, shaking skillet occasionally, until golden, about 2 minutes. Whisk together oil, mint, and thyme in a bowl, then add toasted sesame seeds and chill, covered, up to 24 hours.

Bring sesame mixture to room temperature, then drizzle it over lebneh (thickened yoghurt).

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.