Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This traditional Irish soda bread is a wonderful introduction to the craft of bread making. Characterised by its dense, crumbly texture and a subtle tang from the buttermilk, this rustic loaf relies on bicarbonate of soda for its lift rather than yeast. It is a hearty, vegetarian-friendly option that fills the kitchen with a comforting, toasted aroma as it bakes to a deep golden brown in the oven.

Perfect for a quick weekend bake, this simple recipe requires no lengthy proofing times and very little kneading. Serve thick slices warm from the oven slathered in salted butter, or pair it with a bowl of homemade vegetable soup for a nutritious lunch. It is an excellent source of whole grains, making it as wholesome as it is delicious.

Ingredients for Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות
725ml plain flour
375g wholemeal flour
60g (packed) brown sugar
1 כפית סודה לשתייה
60g (1/2 stick) chilled margarine or butter, cut into 1/2-inch cubes
475 מ"ל רוויון

How to make Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

Preheat oven to 218°C. Spray heavy baking sheet with nonstick spray. Whisk both flours, sugar, and bicarbonate of soda in medium bowl to blend. Add margarine and cut in until margarine is reduced to pea-size pieces. Add buttermilk; stir until shaggy dough forms. Turn dough out onto lightly floured work surface. Knead until dough comes together, about 10 turns. Shape dough into 7-inch round. Place dough on prepared baking sheet. Cut large X, 1/2 inch deep, in top of dough.

Bake bread until deep brown and bottom sounds hollow when firmly tapped, about 40 minutes. Transfer bread to rack and cool completely.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.