ריזוטו אורזו

מרכיבים לריזוטו אורזו

• 6 כפות (3/4 מקל) חמאה

• 170 גרם שאלוט קצוץ

• 2 שיני שום, קצוצות

• 475 מ"ל אורזו (פסטה בצורת אורז)

• 1450 מ"ל מים רותחים

• 1 1/2 כפיות מלח כשר גס

• 1 1/2 כפות טימין טרי קצוץ

• 1 כף קליפת לימון מגוררת דק

• 6 כפות פטרוזיליה איטלקית קצוצה

המיסו חמאה בסיר גדול וכבד על חום בינוני. הוסיפו שאלוט ושום. טגנו עד שהשאלוט רך, כ-5 דקות. הוסיפו אורזו; טגנו 5 דקות. ערבבו פנימה 1450 מ"ל מים רותחים ומלח. בשלו ללא כיסוי עד שהאורזו רך, הנוזלים נספגים והריזוטו קרמי, תוך ערבוב לעיתים קרובות, כ-18 דקות. הסירו מהחום. ערבבו פנימה טימין וקליפה, ואז פטרוזיליה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.