Parmesan Puffs
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
These light-as-air Parmesan puffs are a sophisticated choice for a vegetarian appetiser or a simple snack to serve with evening drinks. By combining stiffly whisked egg whites with finely grated Parmigiano-Reggiano, these savoury bites achieve a cloud-like interior encased in a perfectly golden, crisp shell. The touch of black pepper provides a subtle warmth that complements the salty, nutty notes of the aged cheese.
Quick to prepare and incredibly moreish, these homemade savoury snacks are ideal for entertaining or as an elegant garnish for a seasonal soup. For the best results, use a high-quality Italian hard cheese and ensure your oil is at the correct temperature to achieve that signature airy rise. Serve them warm from the pan while the cheese is at its most fragrant.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Parmesan Puffs
About 1450ml vegetable oil
110g finely grated Parmigiano-Reggiano (250g )
30g plain flour
1/2 כפיות פלפל שחור
1/4 teaspoons salt
4 large egg whites at room temperature
a deep-fat thermometer
How to make Parmesan Puffs
חזרה לתוכןHeat 2 inches oil in a deep 3-quart heavy saucepan over moderate heat until it registers 182°C on thermometer.
While oil heats, mix together cheese, flour, pepper, and salt in a bowl until combined well. Beat whites in another bowl with an electric mixer until they just hold stiff peaks. Fold in 60g cheese mixture to lighten, then fold in remaining cheese mixture gently but thoroughly.
Drop about 40ml of batter, 1 teaspoon at a time, into oil and fry, turning occasionally, until balls of batter are puffed, crisp, and golden, about 2 minutes. Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain briefly. Make 3 more batches in same manner, returning oil to 182°C between batches. Serve immediately.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.