Rainbow Slaw

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant rainbow slaw is a refreshing twist on the classic side dish, bringing together a spectrum of colours and textures. By combining crisp red and green cabbage with grated sweet potato and sweet Fuji apples, this vegetarian salad offers a more complex flavour profile than your standard shop-bought coleslaw. The creamy dressing, balanced with a hint of maple syrup and apple cider vinegar, provides a tangy finish that perfectly complements the crunchy, raw vegetables.

Ideal for summer barbecues, garden parties, or as a fresh accompaniment to a savoury quiche, this healthy homemade salad is both nourishing and aesthetically pleasing. It can be prepared up to eight hours in advance, allowing the flavours to meld beautifully while the vegetables retain their satisfying bite. Serve it at your next gathering for a crowd-pleasing dish that looks as good as it tastes.

Ingredients for Rainbow Slaw

350ml mayonnaise
2 כפות חומץ תפוחים
1 כף סוכר
1 tablespoon pure maple syrup
1 small green cabbage, thinly sliced (about 8 cups)
1 small red cabbage, thinly sliced (about 1050g )
2 medium carrots, peeled, grated
1 small yam (red-skinned sweet potato), peeled, grated
1 large unpeeled Fuji apple, cored, grated
1 large unpeeled Golden Delicious apple, cored, grated
1 medium-size green pepper, cored, seeded, thinly sliced
3 spring onions, finely chopped
Paprika

How to make Rainbow Slaw

Whisk mayonnaise, apple cider vinegar, sugar, and maple syrup in small bowl. Place green cabbage and next 7 ingredients in very large bowl. Pour dressing over; toss. Season to taste with salt and pepper. Cover and chill 1 hour.

Do ahead: Can be made 8 hours ahead. Chill. Sprinkle with paprika and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.