Saffron-Corn Mashed Potatoes

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant saffron and sweetcorn mashed potato recipe offers a sophisticated twist on a classic British side dish. By infusing milk with delicate saffron threads and sweet, golden corn, you create a beautiful yellow hue and a subtle, honeyed aroma that transforms humble potatoes into something truly special. The addition of sautéed onion and garlic provides a savoury depth that perfectly balances the natural sweetness of the fresh kernels.

As a versatile vegetarian dish, these potatoes pair beautifully with roasted vegetables, Mediterranean-style stews, or a simple grilled protein. Steeping the saffron ensures the spice's unique flavour permeates every spoonful, making it an excellent choice for a dinner party or a comforting weekend meal. It is an easy yet impressive way to bring a touch of sunshine to your dinner table with minimal extra effort.

Ingredients for Saffron-Corn Mashed Potatoes

פירה מושלם
2 כפות שמן זית
180ml chopped onion
160g fresh corn kernels (cut from 1 ear of corn)
4 minced garlic cloves
120ml milk
1/8 teaspoons saffron threads
מלח

How to make Saffron-Corn Mashed Potatoes

Prepare perfect mashed potatoes (but do not add milk). Meanwhile, heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add onion and sauté for 2 minutes. Add fresh corn kernels garlic. Cook until corn is soft, stirring often, about 4 minutes. Add milk and saffron. Bring just to boil; remove from heat, cover, and let steep 10 minutes. Stir into potatoes. Season with salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.