Savoury Farro Tart

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 2 בפברואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This savoury farro tart is a wonderful vegetarian dish that celebrates the nutty texture of ancient grains combined with the creamy richness of whole-milk ricotta. Earthy and satisfying, the tart is lightly seasoned with freshly grated nutmeg and Parmigiano-Reggiano, creating a sophisticated flavour profile that feels both rustic and refined. It is an excellent alternative to a traditional quiche, offering a more substantial bite thanks to the tender farro grains.

Perfect as a light lunch served alongside a crisp green salad or as a unique side dish for a Sunday roast, this homemade tart is incredibly versatile. Because it is packed with protein and slow-release carbohydrates, it serves as a nutritious and comforting meal for the whole family. Simply bake until golden and enjoy it warm from the oven for the best texture.

Ingredients for Savoury Farro Tart

230g farro
2 tablespoons unsalted butter plus additional for buttering dish
2 tablespoons fine dry bread crumbs
2 שיני שום, קצוצות
850g whole-milk ricotta (775ml )
1 whole large egg plus 2 large yolks
35g finely grated Parmigiano-Reggiano (2/3 cup)
1/4 cup coarsely chopped fresh flat-leaf parsley
3/4 כפיות מלח
1/2 כפיות פלפל שחור
1/2 teaspoons freshly grated nutmeg
a 9-inch shallow ovenproof dish such as a glass pie plate

How to make Savoury Farro Tart

Cook farro in a 2- to 3-quart pot of boiling salted water until just tender, about 10 minutes; drain in a sieve and cool to room temperature.

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C. Butter dish and lightly coat with bread crumbs, knocking out excess.

Melt butter (2 tablespoons ) in a small heavy skillet over low heat and cook garlic, stirring, 1 minute, then transfer to a medium bowl. Stir in farro, ricotta, whole egg, yolks, Parmigiano-Reggiano, parsley, salt, pepper, and nutmeg until combined well. Spoon mixture into dish and bake until just set and top is pale golden, 35 to 45 minutes. Cool to warm on a rack. Cut into wedges and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.