Savory Parmesan Shortbread Rounds

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This recipe for savoury Parmesan shortbread rounds offers a sophisticated twist on the classic buttery biscuit. Infused with nutty Parmesan cheese, a subtle hint of garlic, and a delicate pinch of cayenne pepper for warmth, these biscuits deliver a wonderfully crumbly texture and a deep, umami flavour. They are an elegant addition to any cheese board or a stand-alone snack that pairs beautifully with a crisp white wine during the summer months.

As a versatile vegetarian appetiser, these homemade rounds can be prepared well in advance, making them ideal for stress-free entertaining. The dough is simple to handle and can be frozen for up to a month, allowing you to bake a fresh batch of golden, cheesy biscuits whenever guests arrive. Serve them alongside olives or a caramelised onion chutney for a truly indulgent savoury treat.

Ingredients for Savory Parmesan Shortbread Rounds

220g plain flour
90g plus 2 tablespoons grated Parmesan cheese (about 70g )
1 teaspoon coarse kosher salt
1/2 small garlic clove, minced
קמצוץ פלפל קאיין
230g (2 sticks) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes

How to make Savory Parmesan Shortbread Rounds

Preheat oven to 177°C. Line baking sheet with parchment paper. Mix flour, 90g Parmesan cheese, salt, garlic, and cayenne pepper in processor. Add butter and, using on/off turns, process until dough begins to come together. Gather dough into ball. Divide dough in half. Roll each half into 12-inch log, and cut each log into 1-inch pieces. Roll each piece into ball. Arrange dough balls on prepared baking sheet, spacing about 1 1/2 inches apart. Press each ball into 2-inch-diameter round. Sprinkle remaining 2 tablespoons Parmesan cheese over.

Bake shortbread rounds until tops are dry and bottoms are golden brown, about 20 minutes. Transfer shortbread rounds to rack and cool completely. DO AHEAD: Shortbread rounds can be made 1 week ahead. Store rounds in airtight container at room temperature, or freeze up to 1 month.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.