Smashed Carrots
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant vegetarian side dish offers a refreshing twist on a classic vegetable mash. These smashed carrots are gently simmered in a bright glaze of citrusy orange juice and sweet honey, which beautifully enhances the natural sugars of the root vegetable. The addition of ground coriander provides a subtle, earthy warmth that balances the sweetness, making it an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast or a simple midweek dinner.
Quick to prepare and naturally nutritious, this homemade recipe is a brilliant way to encourage the whole family to enjoy more seasonal vegetables. By smashing the carrots rather than puréeing them, you maintain a rustic texture that feels both comforting and sophisticated. Serve these alongside roasted chicken or a savoury nut roast for a colourful, flavourful addition to your plate.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Smashed Carrots
2 כפות חמאה ללא מלח
2 tablespoons chopped shallots
1/2 teaspoons ground coriander
450g carrots, peeled and cut into 1-inch rounds
120ml orange juice
2 כפיות דבש
Kosher salt and freshly ground black pepper to taste
How to make Smashed Carrots
חזרה לתוכןMelt the butter in a heavy pan over medium heat.
Add the shallots and saut until soft, about 3 minutes.
Add the coriander and cook, stirring, for 30 seconds.
Add the carrots, juice, honey, salt, pepper, and 120ml water. Bring to a simmer.
Cover and cook until the carrots are tender, about 20 minutes.
Remove from heat, mash with a fork or potato masher, and serve.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.